Reflejando el espíritu de San José, donde el clima fresco y los suelos profundos favorecen un Sauvignon Blanc excepcional. Su nombre hace referencia a la fermentación en barrica, que aporta profundidad y complejidad. Sin levaduras ni sulfitos añadidos, resalta la pureza del fruto y el terroir. El resultado es un vino vibrante, fresco y elegante, lleno de la esencia de su origen.