Estancia Los Cardones, en las laderas de Tolombón, es el hogar de suelos pedregosos y ricos en mica astillada. Estos suelos excepcionales, junto con las duras condiciones climáticas de la región, dan lugar a vinos de excepción. Cada año de cultivo ha sido un viaje de descubrimiento, los viñedos han revelado su mejor expresión, dando como resultado vinos complejos y llenos de carácter. La bodega fue fundada en 2009 por la familia Saavedra Azcona en sociedad con Mil Suelos, este proyecto busca capturar la esencia de este viñedo en Tolombón. Sus suelos, distintos a cualquier otro en los Valles Calchaquíes, son poco profundos y rocosos, con abundante pizarra astillada y mica desintegrada en superficie.